Notre Bourgogne Rosé provient d'une jeune vigne, exposée plein Sud

et implantée sur un sol argilo calcaire « Portlandien » très caillouteux.

Fruits rouges du jardin (groseille, framboise et fraise),

dominés par des arômes de raisins frais.

Notes chlorophylliennes toniques.

La bouche est précise avec une minéralité marquée.

Irancy est l'un des villages les plus typiques du vignoble Auxerrois.

Sur ses sols calcaires le cépage pinot noir y développe de très

belles expressions.

Très fruité, avec des arômes intenses de cerise griotte.

La bouche est raffinée et délicate.

Arômes de fruits rouges, dominées par la cerise et la prune, et notes de pivoine. Bouche à la finale minérale.

Vin à garder jusqu'à 10 ans

Un Brut non millésimé d'une grande finesse,

assemblé à partir de raisins de l’Auxerrois et du Tonnerrois.

La complexité subtile du Chardonnay donne des notes de fruits à chair blanche et d’agrumes.

Le Pinot Noir lui apporte corps et structure.

L’équilibre aromatique vient souligner la vivacité et à la vinosité de l’ensemble.

Vieille vigne implantée sur argilo-calcaire et exposée Sud-Ouest,

elle est située sur la commune de Chitry.

Nez d’agrumes, de fleurs blanches et de chlorophylle.

La bouche est aérienne, élégante avec une finale empreinte

d’une bonne minéralité.

Notre Bourgogne Blanc Chitry est issu de parcelles

situées au cœur des vignobles de l'Auxerrois .

Un nez généreux et beurré. Une bouche dévoilant des arômes

de chèvrefeuille et notes légères de fruits frais, de pêche,

avec des saveurs plus subtiles de miel et de beurre.

Premier Cru de la rive gauche du Serein, Côte de Cuissy

est un microclimat situé sur le climat principal Les Beauregards.

Il offre des vins d'une minéralité typique du chablisien.

Des arômes de fruits murs (poire, pêche jaune),

une bouche ronde, avec des notes d'amande et une finale chaleureuse.

La vigne, située sur la commune de Chablis, est exposée plein Sud.

Le sol, kimméridgien en surface possède une strate de marne blanche plus en profondeur. Climat de l’appellation « Montmains », Butteaux possède la caractéristique d’être aride et peu fertile.

Vin au nez minéral, bouche ciselée, puissante.

Finale tendue et crayeuse. Cuvée de garde et de caractère.

Cru emblématique de Chablis, Fourchaume situé dans la
commune de Fontenay près de Chablis.
Les vins issus de nos parcelles expriment toute la finesse
et l'élégance de ce terroir exposé Sud Est.
Fourchaume offre un vin toujours en rondeur, avec beaucoup
d’élégance. La bouche est généreuse et ample.
Garde 5 ans et plus.
A servir frais, entre 10°C et 12°C.

Premier Cru de la rive gauche du Serein, Côte de Jouan est situé

sur la commune de Courgis. Il repose sur un sol très caillouteux,

fait de marnes argilo-calcaires du Kimméridgien,

d'où son expression minérale prononcée.

Un nez fin, des arômes d'amande, de pêche, de craie.

La bouche est distinguée et minérale

Nos vignes de Chablis sont situées sur la commune de Courgis et plantées

sur un sol argilocalcaire, kimméridgien, moyennement profond.

Les parcelles sélectionnées pour cette cuvées sont orientées Sud Est.

Arômes de fleurs blanches (aubépine et acacia)

et notes d’agrumes. Une bouche tendue et tonique,

avec une finale minérale.

Le Petit Chablis est issu d'une vigne située sur la commune de Chablis,

une parcelle très caillouteuse qui lui confère vivacité et fraîcheur.

Le nez révèle une trame aromatique caillouteuse,

ainsi que des notes d’agrumes et de menthol.

La bouche est tendue avec une finale minérale.